Lørdagshits

Glædelig weekend! Jeg er i lørdagshumør og smiler over små ting som en god snack, blomstrende grene og ord, der pynter på væggen. Og ikke mindst den kommende fødselsdagsfest hos en sød veninde, der skal fejres i aften. 

Gode hapsere af figner, dadler, peanutbutter, kokosolie og kakao.  

 Forårsgrene, der blomstrer i stuen. 

Ord, der pynter (og solstråler i vinduet).

Jeg håber, din lørdag er fyldt med rare ting. 

English recap: Happy weekend. I'm in a Saturday kind of mood, smiling over little things like a good snack, flowering twigs in a vase and clever words on my wall. The snack bites are made from figs, dates, peanutbutter, coconut oil and cocoa. I hope your Saturday is filled with things that make you smile.  

Ti ting, jeg vil lave i 2015

Jeg har været i København i weekenden, langt væk fra computer og huskelister. Og det har været en massiv energiindsprøjtning! Om torsdagen var jeg på et inspirerende kursus hos überseje Julia Lahme, og resten af weekenden stod på god mad, dejlige drinks, gåture i det københavnske og tøsehygge af den allerbedste slags.

 Nu er jeg hjemme og lægger hyggelige planer for 2015. Ikke som i nederdrægtige nytårsforsætter, der giver dårlig samvittighed. Men som i små hyggelige ting, der kan fylde året med rarhed og gode stunder. Som i den gode bog, jeg gerne vil læse, kagen, jeg gerne vil bage eller festen, jeg gerne vil holde for mine veninder. 

Ti ting, jeg vil lave i 2015: 

1. Spise Moules Marinierés til frokost på Bistro 59, den hyggeligste madhule i Aalborg.

2. Se Twin Peaks.

3. Samle ind til Dansk Flygtningehjælp igen, helst sammen med min søde niece, der var den bedste følgesvend.

4. Fikse en gallerivæg i spisestuen. Som denne her.

5. Køre på snescooter i Island. Vi har planer om at besøge den hvide plet til sommer. 

6. Arrangere en hyggelig urtehave krukker på terrassen.

7. Holde et piget cocktailparty for kvinderne i mit liv. Med fx dem her i glassene.

8. Besøge Aros og Michael Kvium udstillingen Fools

9. Læse Lena Dunhams 'Not that kind of girl'.

10. Bage træstammer. Og tage dem med på arbejde, så jeg ikke spiser dem allesammen selv.

English recap: I'm back from the lovliest weekend in Copenhagen, and I'm spending my Sunday eve making fun plans for 2015. See, it's my experience that rather than making new year's resolutions that only make you feel bad about yourself, it makes much more sense to make a list of fun things that would make you happy doing in the coming year. Like that book you've wanted to read, that movie you want to watch again or that themed cocktail party you've always wanted to throw for your girlfriends.

Små og store øjeblikke i 2014

Er der noget, jeg holder af ved nytåret, er det at se tilbage på de øjeblikke, der har gjort det næsten forgangne år til noget særligt. Og med Instagram er det lidt nemmere at huske både de store og de små. Her er et tilbageblik på mit 2014 set gennem mobillinsen. Et år, der har været en blandet pose slik af udfordringer og masser af forandring af den rigtig gode slags. 

A-listen: 

Den bedste rejse: New York 

Den bedste morgenmad: Grød, grød og grød

Den bedste snack: Frugt-ispinde

Det bedste køb: Secondhand By Malene Birger kjole og Stine Goya loafers

Den bedste webshop: Etsy

Den bedste spiseoplevelse i Aalborg: Brunch i Musikkens Spisehus 

Den bedste spiseoplevelse i udlandet: Chez Lucienne, New York 

Den bedste "lette" opskrift: Low-carb pandekager

Et drøngodt og lykkebringende nytår til jer alle. Jeg håber, vi læses ved i 2015.

Pst! I kan stadig nå at deltage i konkurrencen om et HH Simonsen krøllejern. Jeg offentliggør en vinder i morgen. 

English recap: My 2014 seen through Instagram. I wish you all a very happy new year and hope to see you back here in 2015. 

En dag i mad

Min hverdag går i turbotempo lige nu, og det kan være svært at finde tid til de helt store kunstnerier i køkkenet. Men mad er min hverdagswellness, og jeg gør mig umage for at gøre plads til gode  og sunde måltider, både morgen, middag og aften. Sådan ser en typisk maddag ud for mig:

Parfait med skyr og bærmix 

Jeg elsker mine morgener og prioriterer en rar start på dagen, med god kaffe i koppen og mad, der smager. Skyr er en evig morgenmadsvinder, og jeg spiser den ofte med frugt og masser af nødder på toppen. Eller i en parfait med lag af blendede frosne bær imellem - det er næsten som at spise dessert til morgenmad.

Fritatta med grønt

Om søndagen laver jeg ofte en god fritatta med masser af grønt, som jeg kan tage med til frokost de efterfølgende dage. Jeg bruger det, jeg lige har i køleskabet, men broccoli, tomater og ærter er favoritingredienser. Har jeg noget parmaskinke eller andet magert kød, kommes det også i.

Kyllingeboller med teriyakysauce og brocollifritter

Himmerlandskyllings online opskriftbog er blevet en fast inspirationskilde, når der skal serveres kylling. Jeg spiste kyllingedellerne i sød teriyakisauce sammen med sprøde broccolifritter, der er et sikkert tilbehørshit.

English recap: What a typical day in food looks like for me: Skyr (greek yoghurt) and berry parfait for breakfast, fritatta with loads of veggies for lunch, and chicken meatballs with teriyaki sauce and broccoli fries on the side for dinner.

Søndagsbag

Det har været en uge i turbotempo, så i dag står den på pyjamasbukser, gode snacks, NUTEs Autumn Tea i koppen og hyggelige projekter i køkkenet. Jeg har bl.a. bagt supersunde brocolliboller, som jeg nu vil nyde sammen med seriesøndag i sofahøjde.

English recap: It's been a crazy busy week, so today is all about pajamas, snacks, tea and lots of fun projects in the kitchen. I've made paleo broccoli buns, which I am now going to enjoy from the couch whilst watching lousy TV.

Sommeren gennem Instagram

Links til opskrifter nedenfor

Links til opskrifter: Rustik tomat- og bønnesalat, kiwi-pinde, knækbrød, let lakrids-is, broccoli-fritter, æbletrifli, muffins med lime og hvid chokolade

Når jeg tømmer min mobil for Instagram-billeder opdager jeg, hvor meget min mad-fetish fylder i mit liv. Min sommer har smagt af frugt-ispinde, friske salater, vandmelon, bær, min mors æbler og hjemmelavet is. Det har været en af de rigtig gode, med familieferie og masser af kærestetid. Og jeg synes, det er så hyggeligt med et virtuelt arkiv af små kvadratiske minder.

English recap: When I sort through my Instagram photos I realize just how much of a food fetishist I am. My summer tasted like fruit-pops, fresh salads, my mom's apples, and homemade ice cream. And I love how Instagram allows me to keep track of all the memories.

Farverige ferieglimt

Vi startede vores ferie på vingård i Umbrien med plads til at dase, dåne og gennemnyde livet og alt det, der gør Midtitalien til noget helt særligt: forkælende smagsfest med lokale specialiteter, grønne cypresrækker på bløde bakker og de smukkeste middelalderbyer, der er drysset omkring på bjergtoppe. Uge to tilbragte vi på Sorrento-halvøen ved Amalfi-kysten, et mere råt - men lige så smukt - område med grove klipper, vild natur og Vesuv, der troner over Napoli i horisonten. Her boede vi på den fineste Bed & Breakfast, hvor værtinden forkælede os med hjemmebag hver morgen.

Umbrisk solnedgang på Poggio del Sole

Sko-mode på italiensk

Perugia - Umbriens hovedby og et af mine favoritsteder i Italien

Feriens bedste pizza, med aubergine og tre slags ost

Telefon-fest i antikforretning i Cortona

 Farverig masse-grill

 Villevieille - vores hjem i uge to

Knaldpæne Capri

Rundt om Capri i azurblåt vand

Mit lyserøde drømmehjem

Morgenbord med udsigt 

Friskbagte croissanter og italiensk appelsinkage

Citronfest i Sorrento

Feriens store strandhit, i en idyllisk bugt mellem Positano og Amalfi

English recap: Postcard from my favorite spot on Earth: Italy. We spent the first week on an agriturismo in idyllic Umbria, and in week two we stayed at a lovely little B&B on the Sorrento peninsula by the Amalfi-coast. 

Fødselsdag og farveklatter

T-shirt: Secondhand

Skirt: H&M (old)

Stilettos: & Other Stories

I onsdags havde jeg fødselsdag og fejrede det med kold hvidvin og byens bedste burgere i solskin og det allerbedste selskab. Jeg luftede mit seneste genbrugskøb, en t-shirt med fine farveklatter fundet i Det Gyldne Dådyrs gemmer.

English recap: An outfit from my birthday, which I celebrated with burgers, white wine, and the best company I could ask for.

Morgenstund

Lidt glimt fra en ekstra dejlig morgen i weekend-tempo. Jeg er vild med fri og fredagsforkælelse. 

God weekend!