torsdag den 19. februar 2015

Opskrift | Chiagrød med kakao


Chiagrød er en dejligt nem morgenmad, som tilmed kan varieres på virkelig mange måder. Kommer man den i køleskabet dagen forinden, er det bare at tage den ud om morgenen, og så er den klar til at spise. Jeg er vild med det. Tirsdag var hjemmearbejdsdag, så der var ekstra tid at nyde en god kop morgenkaffe og en forkælende chiagrød med chokoladesmag. Prøv den - og kom evt. frugt, bær eller nødder i/ovenpå, hvis du synes. 

Chiagrød med kakao (1 portion)

Du skal bruge:
2 spsk chiafrø
1 spsk kakao
2 dl. mandelmælk eller anden usødet mælk
1 tsk ahornsirup 
Mørk chokolade til pynt

Tip: Der kan også kommes peanutbutter eller kokosmælk i - det giver en virkelig god smag.

Sådan gør du:
1. Rør alle ingredienserne sammen.
2. Hæld grøden på et glas, og sæt den i køleskabet i minimum fire timer - gerne natten over
3. Tag grøden ud, kom lidt mandelmælk og revet mørk chokolade ovenpå, og spis!

English recap: Chia pudding is such a yummy and easy breakfast. You just have to put it in the fridge overnight, and it's ready to eat in the morning. For the version I had this Tuesday I mixed the chia seeds with raw cocoa powder, almond milk, and maple syrup. Before eating the pudding I poured some almond milk on top and sprinkled with grated dark chocolate.  

søndag den 15. februar 2015

Vind: Vægkalender fra HouseLab



Der hænger en pæn kalender på min køkkenvæg. Den er fra HouseLab og fyldt med fine farver og mønstre. Og nu kan du vinde en magen til - lige tidsnok til, at foråret begynder. Bagest i kalenderen er der pæne postkort, lige til at rive ud og sende sammen med en sød hilsen.

Sådan deltager du:

  • Følg bloggen på Bloglovin' (og giv gerne indlægget et hjerte med på vejen) eller på Facebook
  • Smid en kommentar til dette indlæg. 

Du må naturligvis også meget gerne smutte forbi HouseLabs egen Facebook-side, og give den et like. Jeg finder en heldig vinder på søndag d. 22. februar. Pssst! Lige nu er kalenderen på tilbud og kan købes for kun 99 kr. lige her






søndag den 8. februar 2015

Opskrift | Caféministeriets fastelavnsboller







For et par dage siden fik jeg en af de bedste fastelavnsboller, jeg nogensinde har smagt. Det var Cafeministeriet i Aalborg, der havde lavet en hitvariant af butterdej med bl.a. kanel, æble og marcipan indeni. Hm, det var da en sær fastelavnsbolle, tænkte jeg og rynkede vist lidt på næsen, da tjeneren serverede den for mig. Men efter den første himmelske mundfuld var jeg solgt, og jeg var nødt til at bede om opskriften. Den måtte jeg gerne få, og i går serverede jeg de vanedannende lækkerhedder for en flok lige så begejstrede veninder. 

Hvis du er i Aalborg, synes jeg, du skal gøre dig og din mave den tjeneste at lægge vejen forbi Cafeministeriet og bestille en fastelavnsbolle (med ekstra creme fraiche til!). Eller du kan bage dem derhjemme. Opskriften synes måske en smule lang og uoverskuelig, men med lidt overblik går det nemt og tager ikke mere end 30-45 minutters forberedelse. 

Cafeministeriets fastelavnsboller med æble og kanel (ca. 30 stk)

Du skal bruge:

5 ark butterdej
Æg til pensling
Sukker til at drysse med
Creme fraiche

2 vanillestænger
1 liter letmælk
12 æggeblommer
300 g sukker
80 g maizena

2,5 kg æbler uden kernehus skåret i både
40 g kanel
40 g kardemomme
300 g groft revet marcipan
250 g sukker
250 g smør i tern

Sådan gør du:

1. Pisk æggeblommer og sukker hvidt og luftigt. Hæld maizenaen ud over blandingen, men vent med at piske det sammen
2. Hæld mælk, vanillekorn og de "tomme" stænger i en gryde, og bring det i kog. Tag vanillestængerne fra, når mælken koger. 
3. Hæld væsken over æggemassen, mens du pisker det sammen. 
4. Hæld massen tilbage i gryden, og bring den i kog, imens du pisker med et piskeris. Massen vil tykne efter et par minutters tid. 
5. Fordel kagecremen i en bakke, og sæt den på køl.

6. Bag æblerne i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. Fjern overskydende væske, skær dem i grove tern, og kom dem i en skål.  
7. Vend æblerne med kanel, kardemomme, marcipan, sukker og smør, og sæt dem til side.

8. Skær butterdejen i 6 lige store firkanter. 
9. Drys et bord let med mel, og rul hvert stykke butterdej ud til dobbelt størrelse.
10. Fordel en spiseskefuld af den afkølede kagecreme på et stykke butterdej, og kom dernæst to spiseskefulde af æblemassen med top ovenpå.
11. Saml siderne af butterdejen op mod midten, så kagen lukkes i toppen. Giv dejen et let tryk for at slutte den tæt. Gentag processen for alle butterdejsstykkerne.
12. Forvarm ovnen til 200 grader med varmluft. Pensl kagerne med æg, og drys med sukker. 
13. Bag dem i 20-25 minutter, til de er gyldne. Lad dem køle af i 10-15 minutter, før de spises.
14. Server med creme fraiche til.


English recap: Next week is Fastelavn (shrovetide) here in Denmark, a Christian holiday that marks the three days running up to Lent. True to form we are feasting on Fastelavnsboller (shrovetide buns), a cream-filled cake with frosting on top. You'l find a similar recipe here

mandag den 2. februar 2015

Boliginspiration fra Instagram







Hurra for inspirerende Instagrammere, der fylder min skærm med spækket med kreative indretningstips og gode ideer til hjemmet. Dem kigger jeg meget på for tiden, og de 12 ovenfor er nogen, der særligt har fanget min opmærksomhed den seneste tid. De er fundet på nogle af de profiler, der er helt i top af min hitliste over Instagrammere. Her er fem andre, jeg også synes, er smaddergode til det med boligindretning: 


English recap: Yay for inspiring Instagrammers with great taste. I'm currently scouting for some interior inspiration, and above are some of the snapshots that have caught my eye these past weeks (plus five other Instagrammers, whom I find inspiring when in comes to home decor).