søndag den 28. september 2014

Outfit | Efterårsfornemmelser


Top: H&M
Skirt: Envii (similar here)
Shoes: Zara

Juhu for weekend og tid af kvalitet med favoritmennesker. I går var date night, og jeg trak i piget uniform med ny top fra H&M Trend og mine nye favoritsko fra Zara. Jeg elsker overgangen fra sommer til efterår, hvor man stadig kan gå i nederdel men ikke åbne sko, og hvor man ikke behøver en jakke men kan nøjes med en lang, lun cardigan. Jeg byder oktober hjerteligt velkommen.

English recap: Outfit from last night's date with my boo. I love the stage between summer and autumn, when you can still wear a skirt but not open shoes, and when you don't need a jacket but just a long cardigan to keep you warm.

lørdag den 27. september 2014

Ugens vintage wonder: Céline skjorte



Denne uger banker mit vintagehjerte for den fineste fine skjorte med blonder fra Céline Vintage. Den koster 1715 kr. og kan købes her.

English recap: This week's vintage wonder: A very pretty and delicate Céline shirt, which I found here.


onsdag den 24. september 2014

Opskrift: Low-carb broccoliboller


I søndags bagte jeg supersunde broccoliboller, fyldt med powerfrø og andre godhedssager. De blev fine i farven og dejlige i smagen - særligt med peanutbutter ovenpå - og er gode ved både maven og samvittigheden. Jeg blev inspireret af denne fine opskrift på Signe lækkerhedsblog men fjernede melet og skruede op for proteinindholdet.


Broccoli boller (Cirka 8 stk)

Du skal bruge:

1 broccoli 
2 æg
Ca. 1 dl skyr
1 spsk sukkerfri soyamælk
1 dl havregryn, fint malet
1,5 dl nødder malet til mel (fx mandler og hasselnødder)
1 tsk salt
3 tsk Fiberhusk
3 spsk chiafrø
1 tsk bagepulver
1,5 dl. revet ost
2 tsk oregano
Høfrø
Græskarkerner

1. Kom broccolien i en food processor, og blend, til du har en fin konsistens
2. Tilsæt resten af ingredienserne på nær revet ost og hørfrø, og blend
3. Rør revet ost og en håndfuld græskarkerner i dejen
4. Form cirka 8 boller, og drys med chiafrø og græskarkerner
5. Bag bollerne i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter, eller indtil de er gyldne

English recap: This weekend I made super healthy broccoli buns, low in carbs and fat and high in goodness. And they turned out really tasty too. You'll find a similar recipe here.

søndag den 21. september 2014

En dag i mad

Min hverdag går i turbotempo lige nu, og det kan være svært at finde tid til de helt store kunstnerier i køkkenet. Men mad er min hverdagswellness, og jeg gør mig umage for at gøre plads til gode  og sunde måltider, både morgen, middag og aften. Sådan ser en typisk maddag ud for mig:


Parfait med skyr og bærmix 
Jeg elsker mine morgener og prioriterer en rar start på dagen, med god kaffe i koppen og mad, der smager. Skyr er en evig morgenmadsvinder, og jeg spiser den ofte med frugt og masser af nødder på toppen. Eller i en parfait med lag af blendede frosne bær imellem - det er næsten som at spise dessert til morgenmad.


Fritatta med grønt
Om søndagen laver jeg ofte en god fritatta med masser af grønt, som jeg kan tage med til frokost de efterfølgende dage. Jeg bruger det, jeg lige har i køleskabet, men broccoli, tomater og ærter er favoritingredienser. Har jeg noget parmaskinke eller andet magert kød, kommes det også i.


Kyllingeboller med teriyakysauce og brocollifritter
Himmerlandskyllings online opskriftbog er blevet en fast inspirationskilde, når der skal serveres kylling. Jeg spiste kyllingedellerne i sød teriyakisauce sammen med sprøde broccolifritter, der er et sikkert tilbehørshit.

English recap: What a typical day in food looks like for me: Skyr (greek yoghurt) and berry parfait for breakfast, fritatta with loads of veggies for lunch, and chicken meatballs with teriyaki sauce and broccoli fries on the side for dinner.

Søndagsbag



Det har været en uge i turbotempo, så i dag står den på pyjamasbukser, gode snacks, NUTEs Autumn Tea i koppen og hyggelige projekter i køkkenet. Jeg har bl.a. bagt supersunde brocolliboller, som jeg nu vil nyde sammen med seriesøndag i sofahøjde.

English recap: It's been a crazy busy week, so today is all about pajamas, snacks, tea and lots of fun projects in the kitchen. I've made paleo broccoli buns, which I am now going to enjoy from the couch whilst watching lousy TV.

lørdag den 20. september 2014

Ugens vintage wonder: YSL øreringe




Jeg elsker at gå på internetjagt efter fine vintagefund, og særligt farfetch.com er en hitsikker nostalgipusher. Fremover vil jeg hver uge udvælge et vintage vidunder, jeg synes, fortjener lidt ekstra opmærksomhed, og vise det frem her på bloggen. Denne uge er det knaldsmukke logo-øreringe i guld fra YSL, der får mit hjerte til at banke.

English recap: This week's vintage wonder is a pair of gold plated logo earrings from YSL, found at farfetch.com, my vintage pusher no. 1.

torsdag den 18. september 2014

Opskrift: Rigtig gode gulerodsbrud


Jeg forstår ikke helt, hvor tiden bliver af. Ovenstående billeder tog jeg til min fødselsdag tilbage i juli og tænkte, at dem ville jeg lige lægge på bloggen om et par dage. Nu er der i stedet gået et par måneder, og sommerferie og fødselsdag på stranden synes evigheder væk. Men gulerodsbrud smager altid godt, måske endda endnu bedre, når det blæser og er mørkt udenfor, Her får I opskriften på min svigerindes rigtig lækre version:  

Gulerodsbrud (cirka 14 stk)

Du skal bruge: 
50 g gær
2 mælk
2 dl lunkent vand
1 dl olie
Ca 1 kg hvedemel
75 g rørsukker
15 g salt
75 g blødt smør
Æg til pensling
150 g solsikkekerner
4 store, groft revne gulerødder

1. Opløs gæren i vandet
2. Tilsæt mælk og olie, og rør rundt
3. Rør mel, salt og sukker i
4. Tilsæt den bløde smør, og ælt godt med hænderne
5. Lad dejen hæve lunt og tildækket i en times tid
6. Klem lidt af gulerodssaften over dejen, og ælt - så får den endnu mere smag og en fin farve
7. Kom dejen ud på et meldrysset bord, og lav en hulning
8. Kom gulerødder og solsikkekerner i hullet, og luk dejen omkring det
9. Ælt dejen godt, og sæt store, tilfældige klatter på en bageplade med bagepapir
10. Pensl med æg, og lad bollerne efterhæve i en time
11. Bag ved 220 grader i 15-20 minutter, eller til bollerne er gyldne og lyder hule

English recap: For my birthday brunch back in July (how time flies!) I served the lovliest carrot rolls. You'll find a similar recipe here.

mandag den 15. september 2014

Dørmåtter med søde budskaber





Dørmåtter fra Be There in FiveEtsy

Mit seneste Etsy-crush: fine og pænt pigede dørmåtter med søde budskaber og hyggelige huskeord. Jeg kunne godt bruge den der med glattejeret. Har I set min guide til Etsy? Find den her

English recap: My latest Etsy crush: Fun and girly doormats with cute little messages and reminders. Have you seen my guide to Etsy? You'll find it here.

søndag den 14. september 2014

Sommeren gennem Instagram

Links til opskrifter nedenfor


Links til opskrifter: Rustik tomat- og bønnesalat, kiwi-pinde, knækbrød, let lakrids-is, broccoli-fritter, æbletrifli, muffins med lime og hvid chokolade

Når jeg tømmer min mobil for Instagram-billeder opdager jeg, hvor meget min mad-fetish fylder i mit liv. Min sommer har smagt af frugt-ispinde, friske salater, vandmelon, bær, min mors æbler og hjemmelavet is. Det har været en af de rigtig gode, med familieferie og masser af kærestetid. Og jeg synes, det er så hyggeligt med et virtuelt arkiv af små kvadratiske minder.

English recap: When I sort through my Instagram photos I realize just how much of a food fetishist I am. My summer tasted like fruit-pops, fresh salads, my mom's apples, and homemade ice cream. And I love how Instagram allows me to keep track of all the memories.

lørdag den 13. september 2014

Sæt og match


Glædelig weekend. Jeg er glad for mit nye sæt fra Ganni, der i går blev parret med stribet strik fra Samsøe Samsøe. De var med på fredagsdate, der også var en fødselsdagsfest - min søde kæreste fylder nemlig år i dag, og han blev fejret med bøf, Bearnaise, fritter og vin. 

bloggens Facebook-side kan I lige nu vinde det lækre Moisture Recovery-sæt fra drøn-fantastiske Joico, som jeg roste i torsdagens indlæg. Men I skal være hurtige; konkurrencen slutter på mandag.

English recap: Out 'n about in my new Ganni get-up, paired with a striped sweater from Samsøe Samsøe. We celebrated my boy's birthday with steak, Bearnaise, fries and wine. Psst! Pop over to the blog's Facebook page for a chance to win the lovely Moisture Recovery kit from Joico.

torsdag den 11. september 2014

Skønhedsfavoritter, del II


Tilbage i april fortalte jeg om fem favoritter i min hjemme-skønhedsafdeling. De er stadig store stjerner, men der er kommet flere til, der også vil have en plads i spotlyset. Og det skal de få. Lige nu har jeg optur over: 

Clear Improvement Charcoal Mask, Origins
Lækker lermaske, der renser og opfrisker min hud og henter den glød tilbage, der har det med at forsvinde.

Salt Water Spray, Trines Wardrobe
Juhu for strandhår i september. Jeg bruger Trines saltvandsspray, inden jeg føntørrer mit hår, eller efter jeg har lavet lette bølger med glattejernet. 

Heat Protection Spray, HH Simonsen
Jeg er vild med den sommerlige citrusduft af HH Simonsens varmebeskyttelsesspray. Og så gør den mit hår blødt og lækkert, uden det bliver fedtet. 

Den fineste efterårsgrønne farve, som mine negle kommer til at leve i resten af året. 

SOS til mine tørre og farvetrætte lokker, som man i øvrigt kan vinde lige her.

Dip Brow Pomade, Anstasia Beverly Hills
Der var engang, jeg havde pæne, fyldige øjenbryn. Så blev jeg tretten år og fik den gode idé at rette dem til med et barberblad, som jeg havde set min mor gøre det. Og væk var de. Næsten i hvert fald. Nu har jeg kun antydningen af øjenbryn, og det er svært at tegne dem op, uden det ser for kunstigt ud. Men Anastasias hypede dipbrow pomade er noget nær et makeup-mirakel. Jeg kan ikke sige nok rosende ord om denne vinder-dåse, men jeg synes, I skal gå på YouTube og få syn for sagen.

English recap: Meet the stars of my home beauty department.

mandag den 8. september 2014

Morgenhits


Min morgenmave jubler over Aurions økogrød i pæne poser med pangfarver og sjove navne. Min favorit er Den Flade Maves Grød, der er med hirse, quinoa, hørfrø og andre gode sager, og som jeg spiser med masser af blåbær til. Skal morgenen smage ekstra godt, tilsætter jeg Little's Swiss Chocolate kaffe, der smager lidt af chokolade og meget af forkælelse. Den Varme Grød fås bl.a. i Helsekost og Salling Super. 

English recap: Morning bliss = protein packed porridge and Little's swiss chocolate coffee.  

lørdag den 6. september 2014

Efterårsmad på italiensk


I går var jeg på date med en sød herre. Vi fejrede fredag og fem år sammen på Restaurant Cupo, Aalborgs italienske hyggehule på Østerbro. Indretningen er rustik, atmosfæren er lun og menuen byder på et enkelt udvalg af klassiske italienske superhelte tilsat et moderne tvist. Jeg startede ud med den obligatoriske vitello tonnato og sluttede med en fantastisk tretrinsraket med efterårstema: lammefarsbrød, figner og karameliserede løg. Sidstenævnte smagte af september og Italien og er noget af det allerbedste, jeg har budt min mave i lang, lang tid. Masser af high fives og himmelvendte tommelfingre herfra.

English recap: High fives to one of my favorite restaurants and the amazing fall-themed meal I had last night.

torsdag den 4. september 2014

10 opskrifter til efteråret


Juhu; kalenderen siger september, og selvom det ikke føles sådan lige nu, er det officielt efterår. Og jeg glæder mig. Til uldne strømpebukser, lune cardigans og lange gåture i gule skove. Og ikke mindst til menuen, der står på et festfyrværkeri af de bedste råvarer: figengrød, rødbedesaft, græskarsuppe og varm chokolade med brombær. Nedenfor har jeg samlet ti af bloggens opskrifter, der rimer på efterår - enten fordi de er med nogle af de gennemgode ingredienser, sæsonen har at byde på, eller fordi de går godt til hyggelige indeaftener, der kræver lidt at varme sig på.


Ti opskrifter til efteråret:

Minestrone suppe
Nem chilli suppe med kylling
Asiatisk rødkålssalat
Spicy peanut suppe med kylling
"Raw" rødbedekage
Æblemarmelade med lakrids
Thai suppe med kylling og kokos
Blomkålswraps
Ingefærte med citron og lakrids
Broccoli- og blomkålsuppe


English recap: I'm so excited for fall. Woolen stockings, varm cardigans and yellow trees. And pumkin soup, beet root juice and fig porridge. Above is a list of ten recipes from the blog that rhyme with fall - either because they incorporate the season's best ingredients, or because they help you keep warm.

tirsdag den 2. september 2014

Opskrift: let æbletrifli med havreknas


Min mor har givet mig en favnfuld søde og sprøde æbler fra hendes fine træ i haven. Så jeg laver marmelade og grød og spiser æbletrifli til morgenmad. Sidstnævnte gør sig også godt som dessert, og det er nemt at lave en kalorielet version uden sukker men med masser af sødme og god smag. Se her, hvordan jeg laver min: 

Let æbletrifli med havreknas (1 portion):

Du skal bruge:
6 søde og saftige æbler i mellemstørrelse
1 vanillestang
1/2 dl. vand
Flydende sødemiddel
Cirka 3 spsk skyr
200 gram grovvalsede havregryn
150 gram grofthakkede hasselnødder
Olivenolie

1. Kom olien på en pande, og rist havregryn og hasselnødder ved medium varme, til grynene er gyldne. Tilsæt evt. lidt sødemiddel - honning kan også bruges - og rør rundt, til blandingen er sprød. Tag blandingen af panden, og lade det køle.
2. Skær æblerne i små tern. Fjern kernehuset, men lad skrællen blive på.
3. Kom æblerne i en gryde sammen med vand og vanillestang, og lad det simre ved svag varme, til æblerne er møre.
4. Smag til med lidt sødemiddel, fjern vanillestangen, og rør mosen blød.
5. Anret triflien ved at komme æblegrød og havreknas i lagvis i en glas.
6. Kom 3-4 skefulde skyr på toppen, og drys med havreknas.

English recap: Dessert for breakfast? Yes please! Lately I've been making a light apple trifle with no sugar, skyr instead of whip cream and roasted rolled oats and hazelnuts in between the apple layers.