G O D L Ø R D A G

Jeg er uden computer for tiden, så det med at blogge er ikke så nemt. Derfor dette Instagram-øjeblik fra i morges. Favoritskålen er fyldt med god grød og en ekstra sød weekend-topping, og i koppen er det den bedste kaffe fra Løgismose. Jeg håber, jeres weekend også er startet fantastisk.  

G O D  L Ø R D A G.

Lørdagshits

Glædelig weekend! Jeg er i lørdagshumør og smiler over små ting som en god snack, blomstrende grene og ord, der pynter på væggen. Og ikke mindst den kommende fødselsdagsfest hos en sød veninde, der skal fejres i aften. 

Gode hapsere af figner, dadler, peanutbutter, kokosolie og kakao.  

 Forårsgrene, der blomstrer i stuen. 

Ord, der pynter (og solstråler i vinduet).

Jeg håber, din lørdag er fyldt med rare ting. 

English recap: Happy weekend. I'm in a Saturday kind of mood, smiling over little things like a good snack, flowering twigs in a vase and clever words on my wall. The snack bites are made from figs, dates, peanutbutter, coconut oil and cocoa. I hope your Saturday is filled with things that make you smile.  

Små og store øjeblikke i 2014

Er der noget, jeg holder af ved nytåret, er det at se tilbage på de øjeblikke, der har gjort det næsten forgangne år til noget særligt. Og med Instagram er det lidt nemmere at huske både de store og de små. Her er et tilbageblik på mit 2014 set gennem mobillinsen. Et år, der har været en blandet pose slik af udfordringer og masser af forandring af den rigtig gode slags. 

A-listen: 

Den bedste rejse: New York 

Den bedste morgenmad: Grød, grød og grød

Den bedste snack: Frugt-ispinde

Det bedste køb: Secondhand By Malene Birger kjole og Stine Goya loafers

Den bedste webshop: Etsy

Den bedste spiseoplevelse i Aalborg: Brunch i Musikkens Spisehus 

Den bedste spiseoplevelse i udlandet: Chez Lucienne, New York 

Den bedste "lette" opskrift: Low-carb pandekager

Et drøngodt og lykkebringende nytår til jer alle. Jeg håber, vi læses ved i 2015.

Pst! I kan stadig nå at deltage i konkurrencen om et HH Simonsen krøllejern. Jeg offentliggør en vinder i morgen. 

English recap: My 2014 seen through Instagram. I wish you all a very happy new year and hope to see you back here in 2015. 

Morgenliv og madinspiration

Min morgenmad er den, jeg nusser allermest om og det måltid, jeg nyder ekstra meget. Og det er også den, jeg ligger flest billeder af på min madpakkede Instagram-konto. Her er de seneste af mine firkantede morgenfortællinger - måske du kan finde inspiration til dit næste sunde morgenmåltid.

 Quinoagrød med bær, æbler og kokos på toppen. Lignende opskrift her.

Grød igen: Denne gang en flødeskumsagtig chia-version.

Kaffe, der smager og dufter af jul.

Havregrød toppet med frisk frugt og kanel.

Bær-parfait med skyr, blåbær og hørfrø ovenpå. Opskrift her.

Quinoa- og chiagrød tilsat masser af bær.

Aalborgs bedste brunch fra Musikkens Spisehus. 

 Søde madder med stegte bananer og mandler. Opskrift her. 

Aurions 'Den Flade Maves grød' og chokoladekaffe on the side.

Hvad forsøder du din morgen med? Vil supergerne have jeres inspiration og gode tips.

English recap: The latest morning tales from my food packed Instagram account.

En dag i mad

Min hverdag går i turbotempo lige nu, og det kan være svært at finde tid til de helt store kunstnerier i køkkenet. Men mad er min hverdagswellness, og jeg gør mig umage for at gøre plads til gode  og sunde måltider, både morgen, middag og aften. Sådan ser en typisk maddag ud for mig:

Parfait med skyr og bærmix 

Jeg elsker mine morgener og prioriterer en rar start på dagen, med god kaffe i koppen og mad, der smager. Skyr er en evig morgenmadsvinder, og jeg spiser den ofte med frugt og masser af nødder på toppen. Eller i en parfait med lag af blendede frosne bær imellem - det er næsten som at spise dessert til morgenmad.

Fritatta med grønt

Om søndagen laver jeg ofte en god fritatta med masser af grønt, som jeg kan tage med til frokost de efterfølgende dage. Jeg bruger det, jeg lige har i køleskabet, men broccoli, tomater og ærter er favoritingredienser. Har jeg noget parmaskinke eller andet magert kød, kommes det også i.

Kyllingeboller med teriyakysauce og brocollifritter

Himmerlandskyllings online opskriftbog er blevet en fast inspirationskilde, når der skal serveres kylling. Jeg spiste kyllingedellerne i sød teriyakisauce sammen med sprøde broccolifritter, der er et sikkert tilbehørshit.

English recap: What a typical day in food looks like for me: Skyr (greek yoghurt) and berry parfait for breakfast, fritatta with loads of veggies for lunch, and chicken meatballs with teriyaki sauce and broccoli fries on the side for dinner.

Søndagsbag

Det har været en uge i turbotempo, så i dag står den på pyjamasbukser, gode snacks, NUTEs Autumn Tea i koppen og hyggelige projekter i køkkenet. Jeg har bl.a. bagt supersunde brocolliboller, som jeg nu vil nyde sammen med seriesøndag i sofahøjde.

English recap: It's been a crazy busy week, so today is all about pajamas, snacks, tea and lots of fun projects in the kitchen. I've made paleo broccoli buns, which I am now going to enjoy from the couch whilst watching lousy TV.