Sommerlykke

Dress: & Other Stories

Leather jacket: Zara

Trainers: H&M

Sunglasses: H&M

Vi er så heldige at være naboer til det dejligste skov- og parkområde, der er trukket i det fineste grønne sommertøj. I aftes afsluttede vi vores date night med en forkælende gåtur på de små stier, ledsaget af fuglefløjt og blomsterduft. Og jeg fandt en gynge og blev pludselig 5 år igen. Sommerlykke af allerbedste skuffe. 

English recap: We live right next to a beautiful park area, which is all dressed up in green at the moment. Last night we concluded our date night with a walk through the little pathways, accompanied by flower scents and birds' singing. Oh, and I found a swing. Summer at its best. 

Kønt til køkkenet

Links: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

 

Jeg håber, I har en rar solskinssøndag. Her hos os er der post-kanevalsstemning; hovedet summer, energi-balancen er i minus, og i stedet for at suge sommervejret til mig, tilbringer jeg dagen på sofaen i selskab med min bedre halvdel og yndlings Glee. Og det er egentlig slet ikke så dårligt.

 

For tiden drømmer jeg om at forfine mit køkken med søde farver og sjove indslag, og som sædvanlig er Etsy min nips-pusher nummer et. Højt på hitlisten er også Anthropologie, der, udover florlette klæder med boheme-vibes, leverer fine og finurlige fund til boligen - som fx sky-platten ovenfor, der giver mig lyst til blive oste-spiser.

 

English recap: I'm dreaming of spicing up my kitchen with some cute and colourful details, as usual, Etsy is my number one décor pusher. Also high on my list of home ware web shops is Anthropologie, which is packed with fun finds - like the cloud platter above, which makes me consider becoming a cheese eater. 

As if!

Clueless, 1995.

Hurtig broccolisalat med granatæble

Broccoli er en kålbombe af sunde sager, der er smaddergodt for mange ting. Men lad os bare være ærlige... det smager jo ikke så godt, vel? Alene navnet. 'Broccoli'. Det ligger ligesom ikke så godt i munden. Men kombinerer man den med søde bær og andre smagsgode godter, er den grønne krøltop slet ikke så ringe endda. I søndags spiste jeg den i en simpel og sommerlig salat:  

 

Brocolli-salat med granatæble (2 personer):

 

1 stor buket broccoli

1 granatæble

5 skiver parmaskinke

1 håndfuld solsikkekerner

3 spsk let mayonnaise

1 spsk skyr

1 tsk hvidvinseddike

Salt

 

 

Skyl broccolien, og pluk den i små buketter. Steg parmeskinken på en pande, så den bliver sprød, og knæk den i små stykker. Rør skyr, mayonnaise, hvidvinseddike og et nip salt sammen i en skål, og vend broccolien heri. Drys solsikkekerner, parmaskinke og kernerne fra granatæblet (se her, hvordan du lettest får kernerne ud) over salaten, og bland det. Hæld lidt af saften fra granatæblet over den færdige salat.

 

English recap: Broccoli. Not the most exciting vegetable. Even the name is just a bit... plain. But there are ways to incorporate the vitamin-packed power cabbage into your meal in a tasteful way, like combining it with sweet fruits and other tasteful goodies in a salad. For the salad above I used broccoli (of course), parma ham, sunflower seeds, pomegranate plus a dressing made from skyr, light mayonnaise and white wine vinegar. You'll find a similar recipe here.

 

Vika Gazinskaya & Other Stories

Den russiske designer Vika Gazinskaya har lavet en fin og finurlig kollektion for & Other Stories, og jeg er vild med det hele. Flæser, herreskjorter, tresser-silhuetter og polkaprikker; solgt! Du kan shoppe de kunstfærdige klæder her.

 

English recap: I'm so in love with Russian designer Vika Gazinskaya's collection for & Other Stories. Frills, 60s silhouettes, men's shirts and polka dots; sold! View the entire collection here.

Opskrift: Morgen-muffins med æg og bacon

Instagram: Solastdecadeblog

Hurra for fridag og fredagssol! Jeg har tilbragt bededagen med rødvins-tømmermænd og en sød kæreste, der lige nu står i køkkenet og laver burgere. #lykke. Og apropos tømmermænd vil jeg gerne introducere jer for min nye morgen-favorit: æg omviklet med kalkunbacon og med ost i bunden. En vinder-kombi, der er let at lave og tager sig godt ud på et brunch-bord.

 

Morgen-muffins med æg og bacon (1 stk):

 

Du skal bruge:

1 æg

3 skiver kalkunbacon

Lidt revet ost (jeg brugte den fedtfattige mozzarella fra Levevis)

Salt og peber

 

Steg bacon let på panden, så det får lidt farve men stadig er fleksibelt. Smør en muffin-pande med lidt olie. Placer to af bacon-skiverne rundt i kanten af en af muffin-formene. Del den sidste skive i to, og læg stykkerne i bunden af formen. Kom lidt revet ost i bunden, slå ægget forsigtigt ud i formen, og bag det i ovnen ved 175 grader i 10-15 minutter. Drys med salt og peber.

 

English recap: Meet my new morning favourite: Bacon and egg muffin cups. They are super cute, seriously yummy, and simple to make. Wrap a couple of slices of lightly cooked turkey bacon (you want flexible but not raw) along the sides of a cup of a muffin tin, and place one in the bottom. Add a little grated cheese, and crack an egg into the cup. Bake for 10-15 minutes, and sprinkle with salt and pepper. 

Pæne prikker

Jeg har en fetish for pæne, pigede prikker. På tøjet, tasken, tallerknerne, skoene, servietterne, sugerørerne, ja, selv på min opvaskebørste. Her er mine nyeste prikkede venner:

De to toppe er fra H&M, og servietterne og den pigede opvaskebørste er købt hos Aalborg-favoritten Mandrup Poulsen, der har til huse i Rantzausgade. Sugerørerne fås her.

English recap: I like dots. On everything. My clothes, my shoes, my plates, my napkins, even my dish brush. Above are some of my recent dotted purchases. The two blouses are from H&M, and similar paper straws can be found here.

Glædelig Mors Dag

Grace Kelly og Prince Albert

Goldie Hawn og Kate Hudson

Jane Birkin og Charlotte Gainsbourgh

Gwyneth Paltrow og Blythe Danner

Kate Moss og mor Linda Rosina

Elizabeth Taylor og datter Liza Todd Burton

Isabella Rossellini og datter

Liv Tyler og mor Bebe Buell

Audrey Hepburn og søn

Courtney Love og datter Frances Bean Cobain

Jane Birkin og Charlotte Gainsbourgh

Glædelig Mors Dag / Happy Mother's Day

Lækre links

Sunde snacks, søde tips, fine fotos og gode gaver til mor; her er ni lækre links, jeg har optur over lige nu: 

1. Kropskærlige madvarer mod stress 

2. Modelektion i tidsløs elegance á la Grace Kelly

3. Pandekage-kage på sengen - en sød idé til mors dag

4. Sukkerfri snacks til de søde tænder

5. Sig det med gør-det-selv-gaver: ti ideer til hjemmelavet mor-forkælelse

6. Let og lækkerhedsfyldt middag på italiener-maner 

7. Lækker lyn-opskrift på sund spidskålssalat

8. Kirsten Dunst i fin foto-shoot af w. magazine

9. Let og forårslækker quinoa-ret

English recap: Nine links I'm loving this week. 

Opskrift: Nem koldskål med kalorielette kammerjunkere

Der er næppe noget, der strutter af dansk forår og sommer som hjemmelavet koldskål med knasende kammerjunkere og knaldrøde jordbær. Jeg lever af den nemme ret fra maj til august, og heldigvs findes der et alternativ til de runde, kalorietunge koldskålskager, der er søde ved både blodsukkeret og badevægten. 

  

Jeg laver mine kammerjunkere med skummetmælkspulver, og i weekendens version tilføjede jeg desuden kokosmel fra Funktionel Mad, der er fattig på både fedt og kulhydrater. Resultatet blev en håndfuld rustikke, sprøde og knaldlækre kager, der fik mig til at glemme alt om Karen Volf.

Nem koldskål og kalorielette kammerjunkere (2 personer): 

Koldskål: 

5 dl. kærnemælk

4 dl. Cheasy Vanille yoghurt

Saften fra en halv citron

Flydende sødemiddel

Evt. jordbær

Kammerjunkere: 

60 g let mayonnaise

70 g skummetmælkspulver (fås bl.a. i Føtex og Superbest)

30 g fintmalet kokosmel (fås bl.a. i Matas og helsekostforretninger)

Flydende sødemiddel 

Evt. lidt vanilleessens

Pisk kærnemælk, vanille-yoghurt og citronsaft. Bland alle ingredienserne til kammerjunkerne sammen, og ælt godt med fingrene. Tril delen til små kugler, som trykkes flade og kommes på en bageplade med bagepapir. Bag kammerjunkerne i en varm ovn ved 175 grader i 12-15 minutter, og vend dem undervejs. Lad dem køle af, og server koldskålen med nybagte kammerjunkere og jordbær i skiver.

Vinderen af fødselsdagskonkurrencen og den überfine vintage-jakke er Bonnie, der får direkte besked. Tak til alle, der deltog. 

English recap: Danish 'koldskål' with homemade cookies and fresh strawberries - the best. The winner of the wonderful vintage jacket is Bonnie, who will receive an e-mail.