1. søndag i advent | Favoritkonfekt

Det bliver ikke til meget julepynt hjemme hos os i år. Vi er nemlig ved at pakke vores liv i kasser og gøre klar til flytning i december. Men det gør ikke noget at skulle undvære adventskrans og kalenderlys, når der venter et skønt og dejligt hus med vores navn på. 

Helt forladt for julemagi er her nu ikke, og selvom søndagen primært har stået på arbejde, blev der skruet op for hyggefaktoren og klemt masser af julestemning ind. Jeg har drukket the med kanelstang i og spist masser af hjemmelavet konfekt. Jeg elsker især dem med hvid chokolade, og her er tre af mine favoritvarianter: 

Marcipankugler med pistacienødder og hvid chokolade

Kom marcipan rundt om en pistacienød, og rul den til en kugle. Dyb i smeltet hvid chokolade, og drys med hakkede pistacienødder. Skal kuglerne være mindre rustikke, kan man vælge at blende pistacienødderne til en fin mel, der drysses ovenpå kuglerne. 

Marcipankugler med rom, lakrids og hvid chokolade

Jeg elsker marcipan med et lille skvæt rom i (læs: et MEGET lille skvæt). Til 100 gram marcipan bruger jeg en halv teskefuld rom, som jeg ælter godt ind i marcipanen. Jeg kommer en halv mandel indeni marcipankuglerne, som dyppes i smeltet hvid chokolade og drysses med en god lakridspulver - fx den fra Lakritsfabriken.

Marcipankugler med citron, pistacienødder og hvid chokolade

Bland saften og skallen fra en citron sammen med 200 gram marcipan. Rul marcipanen til kugler, overtræk med hvid chokolade, rul dem i finthakkede pistacienødder, og drys med lidt citronskal. 

Glædelig 1. søndag i advent. 

English recap: Happy 1st Sunday of Advent. Although we're packing our lives into moving boxes this December, a little Christmas cozyness is obligatory. Today I ate a bunch of homemade Christmas treats. My favorite were the ones covered in white chocolate and sprinkled with pistachios and licorice powder. You'll find a white chocolate/licorice confections recipe here.

Opskrift | Rødbedepandekager

 

Sidste weekend købte jeg et kæmpe skudefuld rødbeder uden nogen plan om, hvad de skulle bruges til. Jeg havde bare lyst til at komme rødbeder i et eller andet. Fordi de smager skønt, men også fordi de gør maden farvefin. Jeg lavede bl.a. den lækre rå rødbedekage, jeg delte en opskrift på her, og så lavede jeg gode og sunde morgenpandekager.

 

Rødbedepandekager (cirka 8 stk):

 

Du skal bruge:

2 mellemstore rødbeder

1 gulerod

2 æg

Cirka 4 spsk skyr

1,5 tsk bagepulver

60 g havregryn

90 g rugmel

20 g FiberHusk

Sødemiddel/Stevia

Olie til stegning

 

Sådan gør du:

1. Riv rødbeder og gulerod på et rivejern.

2. Pisk æggene.

3. Tilsæt resten af ingredienserne, evt. også sødemiddel efter smag.

4. Pisk det hele sammen.

5. Kom olie på en mellemvarm pande, og steg små pandekager herpå.

6. Pynt med det, du synes - f.eks hakkede mandler og sirup, hvis det skal være ekstra sødt.

 

English recap: Last weekend I had a stack of healthy and yummy red beet pancakes for breakfast - you'll find a similar recipe here.

 

 

Tre film, der fik mig til at tude i november + en giveaway vinder

Se, om det er dig, der har vundet konkurrencen nederst i indlægget. 

Vi holder meget af at se film herhjemme, og selvom vi lige nu er stærkt optaget af en vis lyshåret CIA-agent, er det også blevet til nogle gode timer i filmland i november. Her er tre af de film, der har rørt mig denne måned:

St. Vincent

Anmelderne siger, at St. Vincent er set før. At historien er slidt og fuld af klicheer. Det har de måske ret i, men jeg blev immervæk rørt helt ind i knoglerne over den fine fortælling om et usandsynligt venskab mellem en usikker dreng og en lettere misantropisk ældre herre. 

Backbeat

Backbeat er ikke nogen ny film, og da jeg så den forleden må det havde været for 117. gang. Men jeg bliver aldrig træt af den autentiske fortælling om eks-Beatlen Stuart Sutcliffe, spillet af en ung og ret pæn Stephen Dorrf. Gode film bliver aldrig gamle. 

The Fault in Our Stars

I har sikkert allerede set tåreperseren om to kræftramte unge, der indleder et forhold og et venskab, som puster lune i selv den koldeste vinterkrop. Hvis ikke, synes jeg, I skal gøre det (men sørg for at have lommetørklæderne ved hånden). Latter, kærlighed, fin musik og Amsterdam glimt - en hitsikker filmopskrift, hvis du spørger mig.

Jeg har trukket en vinder af konkurrencen om et skønt superhelte-kit til håret. Tillykke til Miatilda, der kan glæde sine vinterlokker med masser af forkælelse. Tak til alle, der har været med - I kan godt glæde jer til flere forskønnende gaver i december.

English recap: Three movies that have touched me this month: St. Vincent, Backbeat and The Fault in our Stars. On another note, the winner of a three hair heroes is Miatilda, who will receive an e-mail. 

Morgenhit | Chiagrød med mums-faktor

Jeg bliver glad i morgenmaven af denne mosede og mumsede chiagrød, der smager en lille smule af flødeskum og rigtig meget af sommersødhed. Jeg plejer at lave en stor portion, så jeg nemt kan starte de efterfølgende dage p sødeste vis. Opskriften kan I finde her hos min alleryndlings blogger, Linda, der leverer åh så mange lune og smagfulde indslag.

English recap: My stomach is crushing on this delicious chia porridge that tastes a little like whip cream and a lot like sweet summerness. You'll find a similar recipe here.

Pre-jul | Vind forkælelseskit til lokkerne

Apropos pakker så synes jeg, vi skal tage forskud på forkælelsen med en konkurrence. Jeg har nemlig endnu engang fået mulighed for at sende en skøn, skøn præmie afsted til en heldig læser, der kan forkæle sit hår med nogle af mine personlige superhelte. Jeg finder en vinder på mandag. Præmiepakken indeholder: 

• Joico K-PAK shampoo og conditioner 
• 1 stk HH Simonsen Wet Brush 
• 1stk HH Simonsen Styling Brush

Du kan deltage på to måder (det er tilladt at benytte dem begge): 

1. Skriv en kommentar til indlægget herunder, og følg bloggen på Bloglovin'

eller

2. Følg bloggens Facebook-side, og synes godt om eller del konkurrencebilledet derinde.

English recap: Happy Friday! Let's kickstart this weekend with a giveaway. A lucky reader will win a K-PAK shampoo/conditioner set from Joico, plus a Styling Brush and a Wet Brush by HH Simonsen. There are two ways to enter: 1) Comment on this post and follow the blog on Bloglovin' or 2) Like the blog on Facebook and comment on or like the giveaway photo on there. I will find a winner on Monday.

Pimp dine pakker | Gavepynt fra Etsy

Juhu for snart-jul og al den hjertevarmende hygge, der venter. Jeg er så småt gået i gang med forberedelserne til årets pakker, der skal pyntes og pimpes på den mest pigede måde. Særligt den til min ældste niece, der er skabsprinsesse og vild med alt, der glimter og er lyserødt. Etsy leverer et overdådigt udvalg af det skønneste gavepapir og andet julepakkepynt, og her er et udvalg af mine favoritter:

Gavepapir

Links: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9

Bånd og andet pynt

Links: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9

English recap: Christmas is approaching, and this year my presents will be pimped to the max. For instance with these very pretty gift wrapping supplies from Etsy.

Morgenliv og madinspiration

Min morgenmad er den, jeg nusser allermest om og det måltid, jeg nyder ekstra meget. Og det er også den, jeg ligger flest billeder af på min madpakkede Instagram-konto. Her er de seneste af mine firkantede morgenfortællinger - måske du kan finde inspiration til dit næste sunde morgenmåltid.

 Quinoagrød med bær, æbler og kokos på toppen. Lignende opskrift her.

Grød igen: Denne gang en flødeskumsagtig chia-version.

Kaffe, der smager og dufter af jul.

Havregrød toppet med frisk frugt og kanel.

Bær-parfait med skyr, blåbær og hørfrø ovenpå. Opskrift her.

Quinoa- og chiagrød tilsat masser af bær.

Aalborgs bedste brunch fra Musikkens Spisehus. 

 Søde madder med stegte bananer og mandler. Opskrift her. 

Aurions 'Den Flade Maves grød' og chokoladekaffe on the side.

Hvad forsøder du din morgen med? Vil supergerne have jeres inspiration og gode tips.

English recap: The latest morning tales from my food packed Instagram account.

Fem fine kalenderlys

Er det for tidligt at tale om jul? Nej vel? Godt så. Jeg har altid været lidt allergisk overfor de klassiske kalenderlys med knaldrøde tal og gran i skrigende grøn (som i jeg synes virkelig ikke, de er kønne). Men jeg knuselsker julen og skal naturligvis tælle ned på alle tænkelige måder. Og heldigvis findes der masser af stilfulde og dekorative kalenderlys - her er fem af mine favoritter: 

 Norman Copenhagen, 100 kr.

 By Nord, 199 kr.

 Holmegaard, 96 kr.

 SKANDINAVISK, 200 kr.

Holmegaard, 79,95 kr.

Allermest elsker jeg det fra SKANDINAVISK - de kan altså et eller andet med kunstfærdige former og farver.

English recap: Is it too early for Christmas themes? No? Okay, good. I love counting down with a cozy, decorative Christmas candle. Above are five of my favorites this year.

Opskrift | Quinoagrød med rødbeder, hytteost og andet godt

Mød mit seneste grød-crush: En skøn og smagfuld quinoasag med bagte rødbeder, parmaskinke, stegte champignon og hytteost - den perfekte madpartner på en kold efterårsaften. Jeg blev inspireret af denne dejlige opskrift men erstattede nogle af de kalorietunge ingredienser med sundere og lettere alternativer.

Quinoagrød med bagte rødbeder og andet godt (4 portioner):

Du skal bruge: 

500 gram skrællede rødbeder i skiver

300 gram champignon (eller andre svampe)

3 finthakkede skalotteløg

5 dl. hytteost (jeg bruger den fra Egelykke)

330 gram quinoa 

5 dl grøntsagsbouillon 

8 stykker parmaskinke

Olivenolie

Timian

Salt 

Peber

Sådan gør du: 

Quinoagrød

1. Skyl quinoaen

2. Varm lidt olie i en gryde

3. Svits løgene i et par minutter 

4. Tilsæt quinoa, og svits yderligere 2 minutter. 

5. Tilsæt grøntsagsbouillon og salt 

6. Kog grøden cirka 25 minutter, til quinoaen er mør og væden væk

7. Tag grøden af varmen, og rør hytteost i

8. Anret i små skåle med bagte rødbeder samt champignon og parmaskinke ovenpå

Bagte rødbeder

1. Kom rødbederne i en lille bradepande

2. Vend dem med olie, salt, peber og timian 

3. Dæk bradepanden med alufolie, og bag dem i ovnen ved 225 i cirka 40 minutter

4. Fjern alufolien, når der er gået 20 minutter.

Ekstra fyld

1. Kom parmaskinken på en bageplade med bagepapir, og varm dem i oven i cirka 10 minutter ved 225 grader

2. Knæk skinken i små stykker, og drys dem over grøden

3. Skyl champignonerne og skær dem i små stykker

4. Steg champignonerne på en pande med olie og lidt salt, og drys dem på grøden

English recap: Meet my latest autumn food crush: Quinoa porridge with baked beet roots, cottage cheese and other goodies. You'll find a similar recipe here.

Glimtende sko-crush

Sneakers fra Acne, 2.600 kr. hos Mytheresa.com

Bloggen sover lidt for tiden. Jeg har nemlig en masse at se til, blandt andet fordi vi har købt hus og skal flytte til december. Det føles enormt voksent, enormt overvældende og enormt fantastisk. Men det gør også, at der er ekstra travlt, og det er svært at finde tid til at forfatte de solide kvalitetsindlæg til jer. Men jeg er ikke gået helt død, og jeg lover at vende stærkt tilbage med sund og mavelækker mad og andre gode sager inden længe. Jeg håber, vi læses ved.

English recap: Life's a bit hectic at the moment and it's hard to find the time to write some solid quality posts for you. But I'm not going anywhere, and neither is the blog, so I hope you'll stay tuned for some more yummy, healthy food and other good stuff.